4月11日，以“推动文旅深度融合，打造世界级旅游目的地”为主题的第十八届贵州旅游产业发展大会在黔西南自治州兴义市峰林布依景区开幕。作为大会的亮点之一，“黔礼手信”2024多彩贵州旅游商品大赛吸引了众多旅游商品的参与。
经过严格的资格审查和现场评审，我校公共卫生与健康学院2021级食品科学与工程专业学生杨子璇创业团队研发的“辣小炼”牌辣椒酱荣获银奖。
杨子璇表示，他们今天所取得的成绩离不开我校贵州省生态食品创制工程研究中心和公共卫生与健康学院老师们的支持与指导。在大二时，她和专业老师一起制作贵州传统风味卤肉，研究产品颜色劣变的影响因素，在大三时还在导师的指导下申报了关于烘焙食品的大创项目。在校期间的实践经历不仅激发了他们对食品研发的浓厚兴趣，也让他们积累了宝贵的研发经验。
对于“辣小炼”牌辣椒酱的研发，杨子璇团队更是倾注了心血。他们深入市场调研，在专业教师的指导下精选辣椒品种，反复调试产品配方，优化生产工艺，最终确定了三种口味的油辣椒产品。产品上市后，深受市场欢迎，2023年12月至2024年2月初，“辣小炼”油辣椒的销售量达到了29850瓶，销售金额约41万元。其创业故事被学习强国贵州平台、贵州天眼新闻等媒体争相报道。
长期以来，我校在学生培养环节中，鼓励各专业结合自身学科发展实际，探索参与各项比赛的有效路径，鼓励青年教师、高层次人才、专家教授参与竞赛指导。围绕全方位育人目标，不仅注重学生的理论知识学习，更重视实践能力的培养，充分激发全校师生的创新创业热情。
“辣小炼”牌辣椒酱的获奖不仅是对学生个人能力的肯定，也是我校本科学生在大学创新创业教学实践中的生动展示。公共卫生与健康学院将继续利用好学校各类平台优势资源，在人才培养环节深入挖掘和培育优质项目，持续围绕医科背景和贵州经济社会发展需要，打造与学校专业优势同向同行、与学科建设同频共振的特色作品，为我省乡村振兴产业贡献贵医力量。
